私たちについて

1980年から今日まで、同じ橋のもとで。

私たちの物語

旧ガラタ橋の上から始まった食卓

Yıldızlar は1980年、旧ガラタ橋の上で創業しました。はじめから私たちの願いはひとつ。ボスポラス海峡の涼やかな風のなかで、旬のいちばん新鮮な魚と、忘れられない海の眺めをお届けすることです。

橋は架け替えられ、街は大きくなり、食卓も移り変わりました。そして今、私たちは新ガラタ橋の下、エミノニュ側で同じ伝統を守っています。隣にはイェニ・ジャーミィ、対岸にはカラキョイとガラタ塔、目の前には絶えず流れる海。

「ガラタ橋で魚を食べるなら」と聞かれたとき、イスタンブールの人々にも、この街を訪れる方々にも真っ先に思い浮かべていただける店のひとつであり続けてきたことを、私たちは誇りに思っています。

私たちらしさ

01
その日の新鮮な魚
スズキ、ヨーロッパヘダイ、ターボット、エビ、ロブスター……。鮮魚ケースは旬に合わせて毎日新しく並びます。魚をお選びいただき、調理法はご一緒に決めましょう。
02
熟練の手によるメゼ
冷製メゼと温かい前菜は、熟練の料理人が旬の食材で毎日仕込んでいます。伝統のレシピを、丁寧な盛り付けでテーブルへ。
03
海のすぐ上で
ボスポラス海峡と金角湾、そして歴史地区（旧市街）のあいだ、水辺のすぐそば。昼はフェリーを、夜は橋の灯りを眺めながら。