Cena romántica en Estambul con vistas al Bósforo: guía local

Para una cena romántica en Estambul con vistas al Bósforo, reserve para 30 a 45 minutos antes de la puesta de sol, pida mesa junto a la ventana o al aire libre y compartan meze y un pescado entero. En Yıldızlar Restaurant, bajo el puente de Gálata, verá apagarse la luz y encenderse el puente y la Mezquita Nueva.

A continuación le contamos cómo organizar la velada: cuándo llegar para tener buena luz, qué mesa pedir, qué pedir para dos, cómo preparar una sorpresa de cumpleaños, aniversario o pedida de mano, y por dónde pasear después.

¿Cuál es la mejor hora para una cena romántica junto al Bósforo?

La mejor hora es la que precede a la puesta de sol. Tendrá el agua con luz de día, el cielo cambiando de color sobre el Cuerno de Oro y la ciudad antigua, y después el paso a la noche: las luces del puente, la cúpula iluminada de la Mezquita Nueva (Yeni Cami) justo al lado y la torre de Gálata brillando al otro lado del agua, en Karaköy.

En Estambul la puesta de sol se desplaza casi tres horas a lo largo del año. La tabla da horas aproximadas para mediados de cada mes, calculadas para el centro de la ciudad en hora local (Turquía usa UTC+3 todo el año, así que en invierno va dos horas por delante de España y en verano, una). Para una fecha concreta, consulte el calendario solar de Estambul en timeanddate.com.

Mes	Puesta de sol (aprox.)	Reserve mesa para las
Enero	18:00	17:15
Febrero	18:35	17:50
Marzo	19:10	18:30
Abril	19:40	19:00
Mayo	20:15	19:30
Junio	20:35	20:00
Julio	20:35	20:00
Agosto	20:05	19:30
Septiembre	19:15	18:30
Octubre	18:25	17:45
Noviembre	17:45	17:00
Diciembre	17:35	17:00

Si está acostumbrado a cenar a la hora española, una reserva más tardía también tiene su encanto: los ferris siguen cruzando bajo las luces mucho después de anochecer y podrá alargar la sobremesa. Yıldızlar abre todos los días de 10:00 a 02:00, así que no hay prisa.

¿Qué mesa conviene pedir?

El restaurante tiene dos tipos de mesas con vistas. Las mesas junto a la ventana, dentro del salón, miran directamente al Bósforo hacia Üsküdar y la colina de Çamlıca, con Karaköy y la torre de Gálata a un lado. Las mesas al aire libre se extienden a lo largo del puente, justo encima del agua, tan cerca que se oyen los ferris.

Elija según la estación. De mayo a principios de octubre, las mesas al aire libre son la elección evidente para una pareja. De noviembre a marzo, el viento que llega del agua puede ser fuerte, y una mesa junto a la ventana le da la misma vista con comodidad. Prefiera lo que prefiera, escríbalo en la nota de la reserva: «mesa para dos junto a la ventana» o «mesa al aire libre junto al agua». El salón interior, con su techo de madera, sus lámparas de araña y sus murales del viejo Estambul, también tiene un encanto tranquilo en una noche de lluvia.

¿Qué deben pedir dos personas?

Una cena de pescado turca está pensada para compartir, y eso le sienta muy bien a una pareja. Un buen pedido para dos sería así:

• Meze fríos (pequeños platos para compartir): cuatro o cinco son suficientes. Pruebe el haydari (yogur espeso con ajo y hierbas), la acılı ezme (picadillo picante de tomate y pimiento), la patlıcan ezme (berenjena ahumada), el deniz börülcesi (salicornia con aceite de oliva) y un poco de lakerda (bonito curado).
• Un entrante caliente: gambas jumbo a la mantequilla (tereyağında jumbo karides) o calamares.
• Un pescado entero para compartir: acérquense al mostrador con hielo y elíjanlo juntos. Pregunten el peso y el precio antes de que vaya a la cocina; el precio del pescado depende de la temporada y del peso. Después decidan con el camarero cómo cocinarlo: a la parrilla, al horno sobre teja de barro (kiremitte) o a la sal (tuzda), que llega a la mesa sellado en una costra de sal.
• Algo dulce para terminar, con té o café turco.

Para beber, el raki es el compañero clásico del pescado: un aguardiente anisado que se mezcla con agua fría hasta que se vuelve blanco lechoso. Nuestra guía del raki y los meze le explica cómo beberlo. Si el raki no es lo suyo, una botella de vino funciona igual de bien. Para saber qué pescados están en su mejor momento el mes de su visita, mire nuestro calendario de pescado de temporada, y consulte la carta completa antes de venir.

¿Cómo preparar una sorpresa de cumpleaños, aniversario o pedida de mano?

La mayoría de las sorpresas salen mal porque el restaurante se entera esa misma noche. Unos pasos sencillos lo evitan:

1. Reserve con antelación y diga el motivo. Use la nota del formulario de reserva para mencionar la ocasión: aniversario, cumpleaños o pedida de mano.
2. Pida la mesa adecuada. Para una pedida, lo mejor es una mesa junto a la ventana o al aire libre con vista despejada al agua.
3. Llame o escriba antes. Por WhatsApp o por teléfono, explique su plan: cuándo debe aparecer el anillo o el regalo, si traerá una tarta o flores y qué necesita del personal. Pregunte qué es posible en lugar de darlo por hecho.
4. Elija el momento según la luz. Busque el instante en que el cielo se vuelve azul oscuro y se encienden las luces del puente, normalmente de 20 a 30 minutos después de la puesta de sol.
5. Tenga un plan B. Si llueve, una mesa junto a la ventana en el interior conserva la vista.

¿Por dónde pasear antes o después de la cena?

Las calles y los muelles que rodean el restaurante dan para un paseo corto y bonito. Suba las escaleras al piso superior del puente de Gálata, donde los pescadores de caña suelen ocupar la barandilla, y crúcelo hasta Karaköy. El puente actual, de unos 490 metros de largo, se inauguró en diciembre de 1994, según la ficha del puente de Gálata en Wikipedia; nuestra propia historia del puente de Gálata cuenta la historia de los restaurantes de pescado que hay debajo.

De vuelta en el lado de Eminönü, el paseo junto a los muelles de ferris tiene vida hasta tarde, y la plaza de la Mezquita Nueva se abre al Bazar de las Especias. La mezquita se empezó en 1597 y se terminó en 1663, según su ficha en Wikipedia. Si llega pronto, nuestra guía de la zona del Bazar de las Especias le propone una ruta corta por las calles antiguas.

Llegar es fácil: la parada Eminönü del tranvía T1 está a pocos minutos, los ferris de Üsküdar y Kadıköy atracan en el muelle de Eminönü y desde Karaköy basta con cruzar el puente a pie.

Reserve una mesa para dos

Envíe su solicitud con el formulario de reserva, llame al +90 212 528 92 48 o escriba por WhatsApp al +90 537 504 26 58. Indique la fecha, la hora a la que quiere llegar, su preferencia de mesa y la ocasión que celebra. Si piensa en una celebración más grande con familia o amigos, consulte nuestra página de eventos. Y si quiere recibir el año nuevo juntos sobre el agua, en nuestra página de Nochevieja encontrará la noche de gala del 31 de diciembre.