Türkçe
English
Deutsch
Français
Español
Italiano
Русский
العربية
日本語
简体中文
Для романтического ужина в Стамбуле с видом на Босфор забронируйте столик на 30–45 минут раньше заката, попросите место у окна или на открытой террасе и разделите на двоих мезе и целую рыбу. В ресторане Yıldızlar под Галатским мостом вы увидите, как над водой гаснет свет, а потом загораются огни моста и Новая мечеть.
Ниже о том, как спланировать вечер: когда приходить ради света, какой столик просить, что заказать на двоих, как подготовить сюрприз на день рождения, годовщину или предложение руки и сердца и где прогуляться после ужина.
Когда лучше всего ужинать у Босфора?
Лучшее время: час перед закатом. Вы застаёте воду при дневном свете, небо, меняющее цвет над Золотым Рогом и старым городом, а затем переход к ночи: огни на мосту, подсвеченный купол Новой мечети (Ени Джами) по соседству и Галатскую башню, которая сияет на другом берегу, в Каракёе.
За год время заката в Стамбуле сдвигается почти на три часа. В таблице приблизительное время на середину каждого месяца, рассчитанное для центра города по местному времени (Турция круглый год живёт по UTC+3, это совпадает с московским временем). Точное время на нужную дату смотрите в календаре солнца для Стамбула на timeanddate.com.
| Месяц | Закат (примерно) | Бронируйте на |
|---|---|---|
| Январь | 18:00 | 17:15 |
| Февраль | 18:35 | 17:50 |
| Март | 19:10 | 18:30 |
| Апрель | 19:40 | 19:00 |
| Май | 20:15 | 19:30 |
| Июнь | 20:35 | 20:00 |
| Июль | 20:35 | 20:00 |
| Август | 20:05 | 19:30 |
| Сентябрь | 19:15 | 18:30 |
| Октябрь | 18:25 | 17:45 |
| Ноябрь | 17:45 | 17:00 |
| Декабрь | 17:35 | 17:00 |
У поздней брони своё очарование: паромы продолжают ходить под огнями ещё долго после темноты, и за ужином можно не торопиться. Yıldızlar открыт каждый день с 10:00 до 02:00, так что спешить некуда.
Какой столик попросить для романтического ужина?
В ресторане два вида мест с видом. Столики у окна в зале смотрят прямо на Босфор, в сторону Ускюдара и холма Чамлыджа, а сбоку видны Каракёй и Галатская башня. Столики на открытой террасе стоят вдоль моста, прямо над водой, так близко, что слышно паромы.
Выбирайте по сезону. С мая до начала октября открытая терраса для пары очевидный выбор. С ноября по март ветер с воды бывает резким, и столик у окна даёт тот же вид в тепле. Что бы вы ни предпочли, напишите это в комментарии к бронированию: «столик у окна на двоих» или «столик на террасе у воды». Внутренний зал с деревянным потолком, люстрами и росписями старого Стамбула тоже по-своему уютен в дождливый вечер.
Что заказать на двоих?
Турецкий рыбный ужин рассчитан на то, чтобы делиться, а это очень подходит паре. Хороший заказ на двоих выглядит так:
- Холодные мезе (небольшие закуски на всех): четырёх-пяти вполне достаточно. Попробуйте хайдари (густой йогурт с чесноком и травами), аджылы эзме (острую пасту из помидоров и перца), патлыджан эзме (пасту из печёных баклажанов с дымком), дениз бёрюльджеси (солерос с оливковым маслом) и немного лакерды (солёной пеламиды).
- Одна горячая закуска: креветки джамбо в сливочном масле (tereyağında jumbo karides) или кальмары.
- Одна целая рыба на двоих: подойдите вместе к витрине со льдом и выберите. Спросите вес и цену, прежде чем рыбу унесут на кухню: цена зависит от сезона и веса. Затем решите с официантом, как её приготовить: на гриле, на глиняной черепице (kiremitte) или в соляной корке (tuzda), когда рыбу приносят к столу запечённой в соляном панцире.
- Что-нибудь сладкое в завершение и турецкий чай или кофе.
Из напитков классический спутник рыбы ракы: анисовая водка, которую разбавляют холодной водой, пока она не станет молочно-белой. Как её пить, объясняет наш гид по ракы и мезе. Если ракы не для вас, бутылка вина подойдёт ничуть не хуже. Какая рыба лучше всего в месяц вашей поездки, подскажет наш календарь рыбного сезона, а полное меню можно посмотреть заранее.
Как подготовить сюрприз на день рождения, годовщину или предложение руки и сердца?
Большинство сюрпризов идёт не по плану, потому что ресторан узнаёт о них только в тот же вечер. Несколько простых шагов помогут этого избежать:
- Бронируйте заранее и укажите повод. В комментарии в форме бронирования напишите, что это: годовщина, день рождения или предложение.
- Попросите подходящий столик. Для предложения лучше всего столик у окна или на террасе с открытым видом на воду.
- Позвоните или напишите заранее. В WhatsApp или по телефону расскажите о плане: когда должно появиться кольцо или подарок, принесёте ли вы торт или цветы и что нужно от персонала. Спрашивайте, что возможно, а не рассчитывайте на это молча.
- Подгадайте момент под свет. Лучше всего тот миг, когда небо становится тёмно-синим и загораются огни моста, обычно через 20–30 минут после заката.
- Держите запасной вариант. Если пойдёт дождь, столик у окна в зале сохранит тот же вид.
На 14 февраля и вечера выходных столики с видом разбирают раньше обычного, так что на эти даты лучше бронировать за неделю-две. Новогодняя ночь в Yıldızlar проходит как гала-вечер с DJ и фейерверком; подробности в нашем гиде о Новом годе в Стамбуле с видом на Босфор.
Где прогуляться до или после ужина?
Улицы и набережные вокруг ресторана хороши для короткой прогулки. Поднимитесь по лестнице на верхний уровень Галатского моста, где у перил обычно стоят рыбаки, и пройдите в Каракёй. Нынешний мост длиной около 490 метров открыли в декабре 1994 года, как сообщает статья о Галатском мосте в Википедии; наша история Галатского моста рассказывает и о рыбных ресторанах под ним.
На стороне Эминёню набережная у паромных пристаней оживлена до поздней ночи, а площадь у Новой мечети выходит к Египетскому базару. Мечеть начали строить в 1597 году и закончили в 1663-м, согласно статье о ней в Википедии. Если приедете пораньше, загляните в наш гид по окрестностям Египетского базара с коротким маршрутом по старым улочкам.
Добраться просто: остановка трамвая T1 «Эминёню» в нескольких минутах ходьбы, паромы из Ускюдара и Кадыкёя причаливают к пристани Эминёню, а из Каракёя можно просто перейти мост пешком.
Забронируйте столик на двоих
Отправьте заявку через форму бронирования, позвоните по номеру +90 212 528 92 48 или напишите в WhatsApp на +90 537 504 26 58. Укажите дату, время прихода, пожелания по столику и повод, который вы празднуете. Если задумали праздник побольше, с семьёй или друзьями, загляните на страницу мероприятий.
