من خيرات البحر،بحسب الموسم.

مازة باردة

أطباق بزيت الزيتون ومهروسات، تُحضَّر طازجة كل يوم.

• إزمه حارّة (طماطم وفلفل مفروم)Acılı Ezme
• حيدري (لبنة كثيفة بالأعشاب)Haydari
• حمّصHumus
• باذنجان مهروسPatlıcan Ezme
• باذنجان بصلصة الطماطمSoslu Patlıcan
• فلفل مشوي على الجمرKözde Biber
• ورق عنب محشيYaprak Sarma
• فاصولياء بزيت الزيتون (بيلاكي)Pilaki
• هليون البحر (سامفاير)Deniz Börülcesi
• فلفل كرزي محشو بالجبنMeksika Biberi

مازة بحرية

من اللاكيردا إلى التشيروز، كلاسيكيات مائدة الراكي.

• تشيروز (إسقمري مملّح ومجفّف)Çiroz
• لاكيردا (بلاميطة مملّحة)Lakerda
• أنشوفة مملّحة (سلامورا)Hamsi Salamura
• أنشوفة بالزيتونZeytinli Hamsi
• سلطة أخطبوطAhtapot Salatası
• سلطة روبيانKarides Salatası
• بلح بحر محشو بالأرزMidye Dolma
• إسقمري متبّل (مارينيه)Uskumru Marin
• طبق مقبلات مشكّلةOrdövr Tabağı
• طبق نباتي مشكّلKarışık Vejetaryen Tabağı

• شوربة سمكBalık Çorbası
• كاليماري مقليKalamar Tava
• كاليماري مشويKalamar Izgara
• روبيان بالفخّار (غوفيتش)Karides Güveç
• روبيان بالزبدةTereyağında Karides
• روبيان جامبو بالزبدةTereyağında Jumbo Karides
• كوكوريتش السمكBalık Kokoreç
• بوريك باتشانغا بالبسطرمة والجبنPaçanga Böreği
• سيغارا بوريك (لفائف مقرمشة بالجبن)Sigara Böreği
• بطاطس مقليةPatates Tava
• أنشوفة مقليةHamsi Tava
• أرجل السلطعونPavurya Bacağı
• أخطبوط مشويAhtapot Izgara
• أخطبوط بالزبدةTereyağında Ahtapot
• طبق مقبلات ساخنة مشكّلةKarışık Ara Sıcak Tabağı

الأسماك

تتغيّر بحسب الموسم. اسألوا النادل عن أسماك اليوم وطرق طهيها.

• قاروص (سيباس)Levrek
• دنيسÇipura
• ميرلان (وايتنغ)Mezgit
• أسياخ سمك مشويةBalık Şiş
• سلمونSomon
• سلطان إبراهيمBarbunya
• سمك الشَّخْرُم (إستافريت)İstavrit
• سمك موسىDil Balığı
• لوفر (السمك الأزرق)Lüfer
• تشينيكوب (لوفر صغير)Çinekop
• صاري كانات (لوفر متوسط الحجم)Sarıkanat
• بلاميطة (بونيتو)Palamut
• إسقمري (ماكريل)Uskumru
• مرجانMercan
• سمك العقرب الأسودLipsoz
• هامور (لاغوس)Lagos
• دجاجة البحر (كيرلانغيتش)Kırlangıç
• ترس (توربو)Kalkan
• قاروص بحري كبير (بري)Büyük Deniz Levreği
• دنيس بحري كبير (بري)Büyük Deniz Çipurası
• دنتكس (سيناريت)Sinarit
• كركند (لوبستر)Istakoz

طرق طهي خاصة

• سمك مطهو على القرميد الفخّاريKiremitte Balık
• سمك مخبوز في غلاف من الملحTuzda Balık
• سمك مطهو مع الخضار (بوغولاما)Balık Buğulama
• سمك مشوّح في المقلاةBalık Kavurma
• طبق أسماك مشكّلةKarışık Balık Tabağı
• طبق Yıldızlar الخاصYıldızlar Spesiyal

أطباق اللحوم

• كفتةKöfte
• شيش طاووقTavuk Şiş
• شنيتسل دجاجTavuk Şnitzel
• دجاج بالفخّارTavuk Güveç
• شيش لحمEt Şiş
• بفتيك لحم بقريBiftek
• ريش ضأنPirzola
• لحم بالفخّارEt Güveç
• مشاوي لحوم مشكّلةKarışık Et
• شنيتسل لحمEt Şnitzel
• ستيك بالفلفلBiberli Steak
• ستيك فيليه مينيونFileminyon Steak
• ستيك بالفطرMantarlı Steak
• ستيك بالبصلSoğanlı Steak
• ريش عجلDana Pirzola
• كباب الفخّارة (تستي كباب)Testi Kebabıلشخصين
• ضلوع خروفKuzu Kaburgaلشخصين

المعكرونة

• معكرونة بثمار البحرDeniz Mahsullü Makarna
• معكرونة بالكريمة والفطرKremalı Mantarlı Makarna
• سباغيتي نابوليتاناSpagetti Napoliten
• سباغيتي بولونيزSpagetti Bolonez

السلطات

• سلطة خضراءYeşil Salata
• سلطة مشكّلةKarışık Salata
• سلطة الموسمMevsim Salatası
• سلطة الراعيÇoban Salatası
• سلطة الشيفŞefin Salatası
• تبّولةTabule Salatası
• فتّوشFattuş Salatası

أطباق الخضار

• خضار بالفخّارSebze Güveç
• خضار مشويةSebze Izgara
• فطر بالفخّارMantar Güveç

• بقلاوةBaklava
• كاتمر (فطيرة رقيقة بالفستق)Katmer
• كنافةKünefe
• حلاوة مخبوزة في الفرنFırında Helva
• سوفليه بالشوكولاتةSufle
• آيس كريمDondurma
• طبق فواكهMeyve Tabağı

راكي

• راكي (مشروب اليانسون)Rakıدبل (جرعة مزدوجة)20 cl35 cl50 cl70 cl100 cl
• راكي TekirdağTekirdağ Rakı20 cl35 cl50 cl70 cl
• راكي Tekirdağ Altın SeriTekirdağ Altın Seri20 cl35 cl50 cl70 cl
• Yeni Rakı – Yeni SeriYeni Rakı Yeni Seri35 cl70 cl
• راكي Trakya SeriTrakya Seri35 cl70 cl
• راكي AltınbaşAltınbaş70 cl

بيرة ونبيذ

• بيرةBira33 cl50 cl70 cl
• Bomonti غير مفلترةBomonti Filtresiz50 cl
• Heineken
• Beck's
• Miller
• نبيذŞarapكأس

ويسكي وفودكا وغيرها

• ويسكيViskiدبل (جرعة مزدوجة)
• J&B70 cl
• Jack Daniel’s70 cl
• Johnnie Walker Red Label70 cl
• Johnnie Walker Black Label70 cl
• Chivas Regal70 cl
• فودكاVotkaكأس35 cl70 cl
• Smirnoffدبل (جرعة مزدوجة)70 cl
• Absolutدبل (جرعة مزدوجة)70 cl
• جِنCinكأس35 cl70 cl
• تكيلاTekilaشوت70 cl
• كونياكKonyakدبل (جرعة مزدوجة)
• Bacardiدبل (جرعة مزدوجة)
• Martiniدبل (جرعة مزدوجة)
• Campariدبل (جرعة مزدوجة)
• Baileysدبل (جرعة مزدوجة)
• Malibuدبل (جرعة مزدوجة)
• ليكيورLikörكأس
• كوكتيلاتKokteyller

مشروبات باردة وعصائر

• مياه معدنية فوّارةMaden Suyu
• كولاKola
• Fanta
• Sprite
• تونيكTonik
• Red Bull
• عصير برتقالPortakal Suyu
• عصير مشمشKayısı Suyu
• عصير خوخŞeftali Suyu
• عصير كرز حامضVişne Suyu
• عصير فواكه مشكّلةKarışık Meyve Suyu
• عيران (لبن مملّح)Ayran
• عصير برتقال طازجTaze Sıkma Portakal Suyu
• عصير رمّان طازجTaze Sıkma Nar Suyu

مشروبات ساخنة وشيشة

• شاي تركيÇay
• شاي التفاحElma Çayı
• شاي ثمر الورد البريKuşburnu Çayı
• قهوة تركيةTürk Kahvesi
• Nescafé
• إسبريسوEspresso
• كابتشينوCappuccino
• شيشة (أرجيلة)Nargile