Restaurants an der Galatabrücke: Geschichte und Fisch unter der Brücke

Die Restaurants an der Galatabrücke liegen auf der unteren Ebene der Brücke, die Eminönü und Karaköy über das Goldene Horn verbindet. Oben fahren Autos und die Straßenbahn T1, am Geländer stehen die Angler; unten blicken die Tische aufs Wasser. Die heutige Brücke wurde 1994 fertiggestellt, doch überquert und Fisch gegessen wird hier schon seit dem 19. Jahrhundert.

Dieser Beitrag erzählt die Geschichte der Brücke mit überprüfbaren Daten, erklärt die beiden Ebenen und zeigt, wie Sie unter der Brücke Fisch bestellen, ohne dass die Rechnung Sie überrascht. Das Yıldızlar Restaurant gehört seit 1980 zu dieser Geschichte; mehrere ihrer Kapitel haben wir direkt vom Wasser aus miterlebt.

Wann wurde die erste Galatabrücke gebaut?

Die erste Brücke genau an dieser Stelle war eine Holzbrücke namens Cisr-i Cedid („die Neue Brücke“), 1845 auf Wunsch der Valide Sultan gebaut, der Mutter von Sultan Abdülmecid. Umsonst war das Überqueren nicht: Ab dem 25. November 1845 wurde Brückenzoll erhoben, und diese Gebühr blieb bis ins 20. Jahrhundert bestehen, bis 1930 (Wikipedia: Galata Bridge).

Auf derselben Linie zwischen Altstadt und Karaköy folgten vier weitere Brücken. Jede war größer als die vorige, passend zu einer wachsenden Stadt und immer dichterem Verkehr.

Geschichte der Galatabrücke: fünf Brücken in 150 Jahren

Jahr	Brücke	Wichtige Fakten
1845	1. Brücke, aus Holz (Cisr-i Cedid)	Gebaut für die Valide Sultan; Brückenzoll ab 25. November 1845; etwa 18 Jahre in Gebrauch
1863	2. Brücke, aus Holz	Unter Sultan Abdülaziz als Ersatz für die erste in Auftrag gegeben
1875	3. Brücke, Eisen auf Pontons	Gebaut von der britischen Firma G. Wells; rund 480 m lang, 14 m breit, auf 24 Pontons
1912	4. Brücke, Pontonbrücke („alte Brücke“)	Gebaut von der deutschen Firma Hüttenwerk Oberhausen AG; rund 466 m lang, 25 m breit; darunter Bars und Lokale
1992	Brand	Die Brücke von 1912 wurde am 16. Mai 1992 durch einen Brand schwer beschädigt
1994	5. Brücke, die heutige Klappbrücke	Im Dezember 1994 von STFA fertiggestellt; rund 490 m lang, 80 m Hauptspannweite, 42 m breit

Quellen: Wikipedia: Galata Bridge und Diken (türkisch), 23. Dezember 2016.

Was wurde aus der alten Pontonbrücke?

Die Brücke von 1912 ist die, die ältere Istanbuler bis heute „die alte Brücke“ nennen. Interessant für deutsche Leser: Gebaut hat sie ein Unternehmen aus Oberhausen. Sie schwamm auf Pontons, und ihr Mittelteil ließ sich für Schiffe öffnen. Nach dem Brand von 1992 war sie nicht mehr nutzbar und wurde weggeschleppt. Reparierte Teile kamen später weiter hinauf ins Goldene Horn, zwischen Ayvansaray und Hasköy, und dienten dort als Übergang, bis sie am 7. Oktober 2012 für den Verkehr gesperrt wurden. Im Dezember 2016 wurden die übrigen Pontons aus dem Goldenen Horn zu Werften geschleppt (Diken).

Wie funktioniert die neue Brücke?

Die heutige Brücke ist eine Klappbrücke aus Beton: Ihr Mittelteil lässt sich anheben, damit höhere Schiffe ins Goldene Horn fahren können. Das türkische Bauunternehmen STFA errichtete sie wenige Meter neben der alten Pontonbrücke. Sie hat in jeder Richtung zwei Fahrspuren und einen Gehweg, in der Mitte verlaufen die Gleise der Straßenbahn T1.

Was gibt es auf den zwei Ebenen der Galatabrücke?

Die Brücke funktioniert wie eine Straße mit zwei Stockwerken:

1. Obere Ebene: Autos, die Straßenbahn T1 (Kabataş bis Bağcılar) und breite Gehwege. Hier stehen die Angler.
2. Untere Ebene: eine Reihe von Fischrestaurants, Cafés und Bars auf beiden Seiten. Die eine Seite blickt zum Bosporus, die andere zum Goldenen Horn.

Die untere Ebene erinnert an die Brücke von 1912, unter der es ebenfalls Bars und Lokale gab. Von einem Ende zum anderen gehen Sie nur wenige Minuten, und die Speisekarten hängen draußen aus. So können Sie vergleichen, bevor Sie sich setzen.

Wer sind die Angler auf der Galatabrücke?

Die Angler auf dem oberen Deck gehören zu den meistfotografierten Motiven Istanbuls. Vom frühen Morgen bis spät in die Nacht lehnen Männer (und einige Frauen) mit langen Ruten am Geländer, einen Eimer mit kleinen Fischen zu ihren Füßen. Ein großer Teil des Fangs sind kleine Fische wie Istavrit (Stöcker); Köder und Angelzubehör werden direkt auf der Brücke verkauft.

Zwei praktische Tipps, wenn Sie über die Brücke gehen: Achten Sie auf Leinen, die über Ihren Kopf hinweg ausgeworfen werden, und lehnen Sie sich nicht an eine Rute, die unbeaufsichtigt aussieht. Am schönsten sehen Sie die Angler von der unteren Ebene aus, wo die Schnüre an den Markisen der Restaurants vorbei ins Wasser fallen.

Sind die Restaurants unter der Galatabrücke Touristenfallen?

Manche Reiseseiten raten von den Restaurants unter der Brücke ab, meist wegen Geschichten über eine Fischrechnung, die höher ausfiel als erwartet. Die ehrliche Antwort: Es hängt vom Restaurant ab und davon, wie Sie bestellen. Fisch wird nach Gewicht verkauft, und sein Preis ändert sich mit der Saison. Ein gegrillter Fisch hat deshalb nirgendwo in Istanbul einen festen Preis, ob unter der Brücke oder anderswo.

So bestellen Sie Fisch ohne Überraschungen

Diese Schritte funktionieren in jedem Fischrestaurant der Stadt:

1. Lesen Sie die Karte, bevor Sie sich setzen. Sehen Sie nach, was angeboten wird und wie Meze (kleine Teller zum Teilen) und Getränke berechnet werden.
2. Wählen Sie Ihren Fisch an der Auslage. Zeigen Sie einfach auf den Fisch, den Sie auf dem Eis sehen.
3. Fragen Sie nach Gewicht und Preis, bevor er zubereitet wird. Eine klare Antwort in diesem Moment heißt: keine Überraschung später.
4. Einigen Sie sich auf die Zubereitung. Gegrillt, auf dem Tonziegel (kiremitte) oder in der Salzkruste (tuzda) macht einen echten Unterschied; entscheiden Sie gemeinsam mit dem Kellner.
5. Bevorzugen Sie Fisch der Saison. Saisonfisch ist meist preiswerter und in Bestform. Unser Fischsaison-Kalender für Istanbul zeigt, worauf Sie in jedem Monat achten können.

Das ist kein besonderer Trick. So bestellen auch die Istanbuler ihren Fisch.

Yıldızlar: von der alten Brücke zur neuen

Das Yıldızlar Restaurant wurde 1980 auf der alten Galatabrücke eröffnet, der Pontonbrücke von 1912. Als diese Brücke ersetzt wurde, zog das Restaurant unter die neue Brücke, wo es heute liegt: auf der unteren Ebene am Ende auf der Seite von Eminönü, zum Bosporus hin. Mehr über das Restaurant lesen Sie auf unserer Seite Über uns.

Von den Fenstertischen und den Tischen im Freien blicken Sie hinüber nach Üsküdar und zum Çamlıca-Hügel, gegenüber liegen Karaköy und der Galataturm, gleich nebenan die Neue Moschee (Yeni Cami), und zwischen den Anlegern ziehen die Fähren vorbei. Abends spiegeln sich die Lichter der Brücke im Wasser.

Die Gäste wählen ihren Fisch aus der Auslage auf Eis und besprechen die Zubereitung mit dem Kellner. Auf der Speisekarte finden Sie die Fische, die wir je nach Saison servieren, dazu kalte Meze, warme Vorspeisen wie Jumbo-Garnelen in Butter und eine Auswahl an Rakı. Mehr über den klassischen Tisch erfahren Sie in unserem Beitrag Rakı richtig trinken.

Reservieren Sie einen Tisch unter der Galatabrücke

Das Yıldızlar hat täglich von 10:00 bis 02:00 Uhr geöffnet. An klaren Abenden sind die Fenstertische und die Tische im Freien zuerst vergeben, eine Reservierung lohnt sich also. Nutzen Sie das Reservierungsformular oder werfen Sie vorher einen Blick auf die Speisekarte. Gruppen von 10 bis 200 Personen planen ihr Essen über unsere Seite Veranstaltungen, und für den 31. Dezember finden Sie alles zur Gala-Nacht auf der Silvester-Seite.